(Hungry Frying Pan)
(Kondisi Keuangan Hungry Frying Pan)
(13.000 dolar dan 44 sen)
(Rugi)
[Episode 16]
Hati-hati.
(Hungry Wok)
(Pinjaman Cahaya dan Bayangan)
(Hungry Wok)
Kerugian bulan ini...
...lebih dari 10.000 dolar.
Belum termasuk gaji kalian.
Kita semua akan mati jika kalian...
...terus saja begini.
Bahkan jika kita mati...
Aku harap anda menggaji tepat waktu.
Maka dari itu!
Kita mengubah nama menjadi Hungry Wok.
Masih banyak pelanggan yang belum kenal kita.
Maka kita akan mempromosikan Hungry Wok.
Dan meningkatkan penjualan.
Apa anda memiliki rencana?
Sini mendekatlah.
- Kita akan membuat udang. - Udang?
Aku suka makan udang.
Ada resep yang aku kembangkan...
...yang disebut udang komplit.
Udang komplit? Itu nama yang bagus.
Aku menggunakan udang utuh...
...dari kepala sampai ekornya.
Jadi disebut udang komplit.
Aku belum pernah menyajikannya.
Ini hidangan yang tidak diketahui oleh siapa pun.
Hidangan pertama, udang krispi.
Kalian membuat hidangan udang bayi yang digoreng kering menjadi lebih kriuk-kriuk.
Hidangan kedua...
...udang dim sum telur.
Buat kulit pangsit tebal 0,2mm...
...dengan menuangkan telur bukannya tepung.
Taruh udang Hongkong yang sudah dimasak...
...ke atas pangsit lalu bungkus dan ikat ujungnya.
Ini dim sum luar biasa yang membuatmu merasa...
...seperti makan udang segar dari laut.
Hidangan ketiga, kulit udang krispi Mandarin.
Kalian kupas udangnya...
...dan tekan kulit udangnya...
...dengan panci besi yang panas.
Lalu kulit diratakan dan menjadi renyah.
Ekstrak jus jeruk dan buat saus kental.
Kemudian campur semua dengan...
...udang yang dikupas. Kocok 1 hingga 1,5 kali dan selesai.
Udang dengan aroma jeruk itu...
...akan memuaskan hidung dan lidahmu.
[Oke fix, ini termasuk godaan di bulan puasa^^]
Wah!
Hidangan dengan tiga macam ini...
...akan dihargai 180 dolar di hotel.
Tapi kita akan menjualnya sepersepuluh dari harga hotel, sekitar 18 dolar.
Apa anda gila? Kita bisa rugi nanti.
Tidak akan terjadi. Kita masih bisa balik modal.
Itu tidak cukup bagus.
Jual dengan harga modal.
Kita hanya perlu bertahan kali ini.
Jika kita ingin menghasilkan uang...
...pelanggan tidak akan datang.
Ini membuat Hungry Wok menjemput...
...langkah kemenangan.
Itu hanya terdengar bagus.
Tidak hanya akan terdengar bagus...
...jika Seol Ja...
...Geok Jeong...
...Nona sutil, Ahjumma...
...dan Dong Sik membantuku.
Apa kalian...
...ada di sisiku?
Jika kalian di pihakku...
...ini pasti akan berhasil.
Astaga.
Ketuk pintunya dulu, Ahjumma!
Apa?
Di rumah sakit...
- ...buka pintunya. - Kenapa?
Buka lebar pintunya.
Apan?
Aku sibuk. Buruan ngomong, Ahjumma.
Terima kasih sudah menggendongku kemarin.
Kenapa melakukan ini?
- Apa kau ingat? - Tentu saja.
- Ingat semuanya? - Semuanya.
Sumpah?
Katakan padaku. Katakan padaku semua yang kau ingat.
Terima kasih sudah mau menggendongku.
Tidak, yang awal tadi loh?
Terima kasih sudah mau menggendongku.
Itu bukan aku. Hmm?
Aku tidak menggendongmu. Aku tidak melakukan apapun untukmu.
Itu bukan aku.
Aku bilang aku pusing.
Kau mengikutiku dan menawarkan punggungmu.
Aku ingat kau menyuruhku naik ke punggungmu.
Naik. Ayolah. Ayo naik. Kau mengatakan 7 kali.
Itu bukan aku.
Bukan aku, kubilang.
Apa hanya itu?
Kau yakin?
Kau tidak bilang 8 kali. Benar, 7 kali.
Kau pusing, pokoknya semacam itu.
Kau bahkan tidak bisa berdiri dengan benar...
...seseorang yang membawamu ke UGD. Kau salah orang.
Itu bukan aku.
Apa kau paham? Pokoknya itu bukan aku.
- Benar kau kok. - Aishh!
Eh btw, Ahjumma.
Jangan sampai kau lupa makan.
Kau sangat kurus dan badanmu seringan itu.
Aku berasa jahat menyuruh-nyuruhmu di dapur.
Kau masih tidak becus menggunakan sutil.
Kita harus tutup selama beberapa hari.
Kau tidak tahu kita banyak rugi?
Kita membuang-buang bahan, dan kau sakit dan mudah lelah.
Kau tidak kasihan pada karyawan lain?
- Minggir. - Kau mau kemana?
Kemanapun aku pergi, apa aku perlu izinmu untuk itu?
- Tidak kok. - Berhenti bicara padaku.
- Lalu sutilnya... - Kau cari saja sendiri.
Baik.
Dia sangat kejam pada Sae Woo.
Aih, kenapa dia sangat membencinya?
Dia punya temperamen yang buruk.
"Di pihakku" apanya?
Yang dia katakan benar kok.
Geok Jeong.
Apa kau di pihakku?
Tidak.
Ya, chef.
Ikutlah denganku.
Poong mengubah nama restoran menjadi Hungry Wok.
"Hungry Wok".
- Poong ya? - Iya.
Dan yang lebih tepatnya...
Sae Woo, yang bertanggung jawab atas sutil...
...bilang kalau nama itu norak dan harus diubah...
...karena papan namanya jatuh.
Dia bahkan bertengkar dengan Poong dan membuat dia mengubahnya.
Bertengkar?
Kenapa mereka?
Mereka hanya bertengkar sekali.
Tapi Poong sudah memarahinya dan memberinya...
...waktu yang sulit di sepanjang hari.
Waktu yang sulit?
Ya, waktu yang sulit.
Waktu yang sulit, ya?
Aku minta maaf karena terlalu cepat.
Tidak apa-apa, chef.
Aku perlu buku resepku untuk menguasai menunya.
Aku akan mengambil buku resepku.
Kami membuat kue keberuntungan ini.
- Anda harus mencobanya. - Baik.
Terima kasih. Selamat tinggal.
Poong.
Hei, Poong. Siapa orang ini?
Apa yang kau lakukan?
Apa yang kau cari?
Apa yang kau lakukan?
Hei, kau tidak boleh begini.
Biar aku memeriksanya.
Hei, kau tidak boleh melakukan ini.
Apa maumu?
Aku akan memanggil keamanan. Kami sedang bekerja sekarang.
Berapa lama kau akan terus menerobos masuk ke sini seperti ini?
Bo Ra.
Kau tahu dimana...
...buku resepku berada?
Aku tidak tahu, Hyungnim.
Baik.
Saus Chef, kau punya buku resepku?
Hei, aku bahkan tidak tahu di mana itu.
Baiklah.
Apa kau tahu di mana buku resepku, Chef Wang?
Keluar... dari dapurku.
Aku tidak tahu siapa yang ambil, kembalikan.
Kau tahu itu ada darah, keringat, dan air mataku di dalamnya.
Tempat ini hanya ada koki. Tidak ada pencuri.
Kau adalah seoorang pencuri yang menerobos masuk.
Seolah-olah kau berpikir dapur ini milikmu.
Keluar sekarang!
Bukankah ku pencuri yang menjaga posisimu...
...dengan mengorbankan karyawanmu dengan menuduhkan yang tidak dia lakukan?
Apa katamu?
Hei, brengsek!
Berhenti mengganggu pekerjaan kami, keluarlah brengsek
Bisakah kau melakukan sesuatu?
Kau pikir kau siapa?
Astaga, kau baik hati ya.
- Astaga. - Astaga.
Chef. Aku tidak berpikir kita harus tetap di sini.
Ayo pergi.
Kau baik-baik saja?
- Kau baik-baik saja? - Ya, chef.
Bukankah itu sakit?
Tidak, chef.
Ayo pergi. Ayo ke rumah sakit.
Aku baik-baik saja, chef.
Poong bekerja dengan monster.
Orang gila itu.
Kau benar-benar baik-baik saja?
Chef. Aku tidak bisa merasakan apa-apa.
- Tapi tetap saja kau... - Chef.
Sakit, kan?
Kakiku baik-baik saja kok.
Chef tidak menemukannya. Apa yang akan kita lakukan?
Aku yakin itu ada di hotel.
Kau masih bisa membuat Udang komplit, kan?
Aku akan mengatasinya. Ayo kita ke rumah sakit, cepat.
- Aku benar-benar baik-baik saja, chef. - Ayo pergi.
Itu akan membuatmu lebih baik, kan?
- Astaga. - Kau banyak berdarah ini.
- Kau baik-baik saja? - Aku baik-baik saja.
Kami sedang memproses permintaanmu. Mohon tunggu sebentar.
Aku minta maaf. Aku minta maaf.
Kau masih terlihat cantik.
Apa ini?
Apa 10.000 dolar?
Dia pasti memang gila.
Dia mengalikan 100.
Apa aku bisa mentransfer dalam jumlah kecil?
Ya, Nyonya. Satu sen pun bisa.
Aku akan mentransfer satu sen.
Memo yang kuinginkan.
01012180824.
Harganya 10.000 dolar untuk mendapatkan nomor ponsel Seol Ja.
Oppa?
Aku akan menjemputmu dengan mobilku.
Di mana harus kujemput?
Dua sendok air.
Aku minta maaf.
Sepertiga dari satu sendok gula.
Aku bilang, sepertiga.
Berhenti menambahkan gula dalam jumlah sedikit.
Ya, chef. Aku sudah menambahkannya.
Jadi berapa banyak lagi yang harus kutambahkan?
Aku minta maaf.
Berapa banyak lagi ya? Aku tambah seperlima.
Bukankah itu jumlah yang lebih besar?
Apa itu berarti perlu kutambahkan dua pertiga?
Apa seperenam?
Atau apa sepertujuh?
Hei, Ahjumma!
Maaf, tapi berapa yang harus kutambahkan?
Cukup. Tambahkan kecap.
Sepersepuluh saus kedelai.
Sepertiga sendok cuka. Percepat.
Berhenti mengaduk. Tambahkan sedikit lagi.
Kau memberi makan burung? Masukkan sesendok makan.
Hentikan.
Bisakah kau pindah?
Tambahkan lagi. Tidak.
(Masakan Cina)
Baik.
Sam Seon.
Chef Wang.
Apa yang kau lakukan sendirian?
Aku sedang berlatih.
Aku perlu berlatih lagi.
Chef.
Apa pendapatmu dengan menu udang musim panas?
- Udang ya? - Iya.
Kembali saat Poong dulu bekerja di hotel...
...bahan favoritnya adalah udang.
Aku akan menggunakan segalanya...
...termasuk kepala udang, ekor, telur, dan kulitnya.
Aku akan menggunakan segalanya.
Dan memasak tiga hidangan yang kukembangkan sendiri.
Biayanya 180 dolar per makan.
Kita harus melakukannya sebelum Poong melakukannya lebih dulu.
Kau tidak boleh pergi. Jangan pergi.
Aku berkencan denganmu karena kau tajam seperti pisau.
Kenapa sekarang malah menempel?
Minggat kau.
Oppa, jangan lakukan ini padaku.
Oppa.
Yang aku butuhkan hanya makan tiga kali sehari.
Aku tidak akan berkencan.
Aku tidak akan jatuh cinta.
Aku akan menaruh kunci di bibirku.
Aku tidak akan berbicara tentangmu atau rumah tangga ini.
Aku akan tutup mulut dan hanya akan bekerja keras.
Aku akan menjadi seekor anjing.
Yang harus kulakukan hanya...
...mengirim cukup uang ke rumah untuk biaya sekolah adikku, Nyonya.
Omo, kasihan sekali.
Aku merasa kasihan.
(Hungry Wok)
Aku tidak ada kerjaan. Mau kubantu?
Pulang sana.
Rusak...
Kau bisa...
...menyambungnya seperti ini.
Ahjumma, kau mau menipu pelanggan kita?
Kenapa memasang kepala yang sudah putus?
Bagaimana bisa kau menyambunganya?
Apa pakai lem?
- Siapa yang menyiapkan udang? - Aku...
Lihat ini.
Yang ini benar-benar lemah di leher...
Iya.
Aku yang salah, chef.
Saat menyiapkannya...
...kau harus berhati-hati.
Jika terlalu keras, kepalanya bisa putus.
Tidak peduli betapa lembutnya kau membuka kepala...
Udangnya...
...tetap putus.
Jika kau menyiapkan udang yang salah...
...maka tubuhnya tidak berguna.
Ya, chef.
Ada satu udang yang bagus juga.
Apa yang kau lakukan?
Aku merekamnya, jadi aku bisa mencontohnya.
Rekam dengan benar.
Ya, chef.
- Aku tidak akan mengulangnya. - Ya, chef.
Kepala itu selamat.
Kau harus membuatnya seperti ini...
...sebelum disajikan.
Aku akan melakukan pekerjaannya lebih baik...
...jadi kepalanya tetap utuh.
Itu terputus.
Beberapa di antaranya.
Itu tidak benar. Kepala udangnya masih utuh.
Kepala udangnya memang masih utuh...
...tapi itu terputus.
Jadi ini bagaimana aku menjaga kepala udang.
Ahjumma.
- Kenapa kau begitu lemot sih? - Apa?
Apa kau bisa melihat prosesnya hanya dengan rekaman itu?
Apa sulit dilakukan?
Aku melihat semuanya.
Aku tidak melewatkan apa pun.
Apa maksudmu kau tidak melewatkan apapun?
Kau melewatkan hal yang terpenting barusan.
Kepala udangnya ada, tapi kau tidak merekamku.
Tunggu, Ahjumma...
...bagaimana bisa kau tidak menghormati Chef-mu?
Apa kau sebegitu bencinya dengan wajahku?
- Ahh... - Jangan panggil kalau aku ini Chef-mu.
Apa gunanya itu? Apa arti Chef bagimu?
Kepala udang ini lebih penting dariku, kan?
Aku hanya fokus pada resepnya.
Aku tidak punya kesempatan untuk memikirkan itu.
Jangan bohong.
Kau tidak pernah mengerti.
Kau juga tidak perlu repot-repot menatap wajahku.
Chef.
Apa?
Kenapa kau tidak melepas cincin itu?
Kau memakainya saat mencuci...
...bahkan saat memasak.
Itu cincin kawin bagus, ya?
Astaga. Pulanglah.
Jangan menghalangi jalanku.
Apa masalahnya?
(Hungry Wok)
Beberapa orang bertindak sebaliknya.
Mereka tidak punya keberanian mengakui perasaannya.
Tapi mereka amat mencintainya, begitulah.
(Hungry Wok)
Aku akan pergi.
Ah, benar.
Apa? Kemana perginya?
Omo.
Hei...
Kenapa sepatuku ada di sana?
Apa kau melakukan itu?
Kau bosan dimarahi olehku?
Jadi kau membuangnya ke sana...
...karena merasa kesal? Apa begitu?
Ah. Tidak kok. Kenapa ada di sana?
Apa yang kita lakukan?
Apa yang dilakukan?
Ah. Tunggu bentar.
(Hungry Wok)
Apa aku sejahat itu?
Lihat itu.
Minggir.
Pegang ini.
Aku tadi menginjak kakimu terlalu sering, jadi...
...aku mau mencucinya sampai bersih.
Aku menginjakmu lebih dari 100 kali kan, hari ini.
Ah dapat!
Berikan.
Biarku lihat.
Aku membersihkannya dengan baik.
Kau tidak pulang?
Berikan aku sekaleng bir. Aku akan pergi setelah meminumnya.
Kau pelit ya?
Tidak ada angin lagi.
Ini sungguh musim panas.
Di dalamnya...
...lebih dari 100 resep di dalamnya.
Dalam apa?
Dalam catatanku. Buku resepku.
Aku tidak ingat...
...jika aku menggunakan 1 atau 2 cubitan pati untuk kulit dimsum.
Atau berapa banyak minyak...
...yang harus kutuangkan untuk membuat kulit dim sum...
...apa itu 9 atau 10 kali.
Ketika aku menuangkan telur, apa aku perlu menaikkan wajan?
Jika ya, berapa cm dari kompor dan berapa detik?
Suhu berapa...
...wajan harus dipanaskan?
Semua percobaan dan kesalahanku...
...tertulis di sana.
Aku melukai pergelangan tanganku, dan tidak ada catatanku.
Seharusnya aku mengemasnya dulu ketika aku diusir.
Ini semua salahku.
Ini semua salahku! 10 tahun!
Semua 10 tahunku tertulis di sana.
Aku putus dengan istriku.
Aku bukan pria yang menikah.
Cuma omong doang.
Maaf?
Cuma omong doang.
Asal kau tahu saja.
- Bentar. Kenapa kau memberitahuku... - Aku hanya ingin memberitahumu.
(Hungry Wok)
Ini lagu yang aku suka.
Kita bisa melakukan ini, iya kan?
Kita bisa melakukan ini.
Antara wajan dan sutil.
Diterjemahkan oleh @uchakka - ig @uchakka | tw @uchakka -
Ayo makan bersama. Kemari.
Jantungku berdebar karena uang, bukan karena seorang pria.
Aku tidak akan jatuh cinta lagi tanpa harapan.
Aku tidak bisa mempercayaimu.
Aku tidak bisa mempercayai cinta.
Kau tidak lapar?
Aku lapar.
Ayo kita makan mie saja.
Biar kumasakkan.
(Hungry Wok)